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大觉山下“面包香”

发布日期:2021-10-19 18:22浏览次数:

  时令已是初秋,而我们似乎融入了一片春的“海洋”:随着旅游观光车盘旋而上,满眼是漫山遍野的青松翠竹,绿得让人心醉。这是位于江西省抚州市资溪县境内的大觉山,峰峦峻拔、郁郁葱葱,有“生态王国,华夏翡翠”之誉。

  前不久,我随朋友们行走在资溪的山水之间,既饱览大自然的美好风光,又感受到时代春风带来的沧桑变迁。尤其在观赏天然氧吧的风采之外,我更对充溢在大觉山下资溪县里的“面包香”,产生了浓厚的兴趣。

  实事求是地说,刚刚踏上这片赣东的土地,看到县城随处可见“纯净资溪,面包之乡”的标语,我还是怀有不大不小的疑虑:说其纯净不假,可这个四面环山农耕为主、并非盛产小麦面粉的地方,怎么能称得上“面包之乡”呢?

  然而,当我看到了那些色泽金黄、形态各异的资溪面包,品尝一下,松软可口,再经当地朋友介绍,不禁恍然大悟:资溪是抚州市面积最小的一个县,只有13万多人口,近30年来,竟拉起了一支近5万人的“面包大军”,把16000多家面包店开到全国1000多个城镇。许多农民依靠小小的面包摆脱了贫困,走上发家致富、乡村振兴的康庄大道。

  瞧,资溪面包享誉全国,名不虚传,成为响当当、亮闪闪的一张名片。使我尤为惊喜和振奋的是,这庞大而四射“面包传奇”的“酵母”,竟源于两位志向远大又好学上进的退役军人。好啊,以小小面包带动村民致富,他们不就是推进乡村振兴的排头兵嘛!

  本文的主人公张协旺,是一位大山深处土生土长的农民,家乡在资溪县马头山镇杨坊村。山高水远,贫穷和饥饿一直是他年少时挥之不去的梦魇。1984年,他入伍来到福建沿海成为一名消防战士。因勤劳肯干,第二年他便入了党,担任给养员。闽南得风气之先,西式面包很受欢迎。他也时常买来给战友们佐餐。其间,他发现做面包是一个投资小、见效快的行当。

  铁打的营盘流水的兵。一晃3年过去,张协旺面临退役。时值部队开展军地两用人才培训,即将退役的战士可选学一两门实用技术,进行了一番市场调研后,张协旺坚定了学做面包的想法。三更灯火五更鸡,一连半个多月,张协旺每天一早就来到面包房,不辞辛劳又尽心尽力,很快学成了一门烘焙手艺。

  退役返家第三天,张协旺就开始张罗面包生意。同乡战友洪涛得知此事,也想跟着他一起干。于是,两人合资在临近的鹰潭开了一家面包店。创业艰难百战多,好在当过兵的人无所畏惧,经受了无数挫折,积累了经验教训,他俩闯出了一片天地,继而分头发展,陆续做得风生水起。

  榜样的力量是无穷的。朋友们看到他们靠做面包发家致富,便纷纷请教学习。“咱村的张协旺面包生意做得好!”资溪老家的乡亲纷纷慕名而来,有的来打工,更多的来学习面包烘焙技术和开店经验。张协旺不愧是军营大熔炉冶炼的好钢,牢记“先富带后富,实现共同富裕”的原则,敞开店门,管吃管住管培训。

  “是的,最多的时候,一次能来七八个老乡,吃饭时能坐上满满一桌。”张协旺自豪地答道,“后来大都做得不错,从我的小店里走出不少面包房老板哩!”

  其中,最为典型的就是同村的钟启文。他头脑灵活,胆大心细,在得到张协旺“真传”后,另立门户,大干快上,创建的连锁店红红火火。由此,在两名退役老兵的带动下,资溪人亲帮亲、邻帮邻,教授技术、提供信息,犹如面包发酵一样,从业的人越来越多。这使数万农民和下岗工人摆脱了贫困,大家的腰包鼓了、日子甜了、笑容多了。

  资溪县委、县政府及时抓住这个由退役老兵带起来的脱贫产业,成立资溪面包行业协会,规范服务产业发展。张协旺任首任会长,正式注册了“资溪面包”品牌,更加倾心尽力帮助乡亲们创业。党的以来,县里加大脱贫攻坚力度,支持张协旺在县城与大觉山景区之间创建资溪面包特色小镇,重点打造生产中心、教育研发中心、创业孵化中心和退役军人面包产业园。

  “父母养育了我、部队锻炼了我、党培养了我、社会造就了我,所以我要用实际行动回报党、回报社会!”这是张协旺常说的话。为改变家乡面貌,他带头出资,为马头山镇及杨坊村建桥修路,还多次进行公益捐款,受到乡亲们交口称赞。

  这天,我们一行驱车前往资溪面包科技发展公司走访参观。一路上,只见街道两旁不时地闪过“资溪面包”“中国面包城”的招牌。造型别致的面包广场上,树立着6座镶有中国传统云纹图案的基柱,高擎起巨大的金色甜甜圈造型雕塑,这些无不昭示着面包产业在资溪的重要地位,令人振奋不已。

  走进公司大门,现任董事长钟启文正等候着我们,热情地将大家招呼到长条桌旁,倒茶畅谈。他三句话不离“面包”。虽说他已成为资溪面包的领军人物,但对带领自己走上这条路的张协旺崇敬有加,至今还是一口一个“师傅”地称呼:“师傅是军营培养的人才,没有他,就没有资溪面包。”

  由于张协旺又带领一批资溪乡亲在外地忙碌,无缘见面。可他的名字已在我们心里叫响了,我深为这位退役不褪色的战友感到自豪。2009年11月,他被民政部评为“全国优秀复员退伍军人”,披红戴花走上了人民大会堂的领奖台。2020年8月,他又受邀在江西省退役军人创业创新大赛上,分享了自主创业的奋斗历程和成功经验。

  好啊,当年的退役战士成长为建设“面包之乡”的传奇人物,为家乡父老脱贫致富、走上共同富裕之路立下了汗马功劳。这在鼓励退役军人积极投身乡村振兴的今天,有助于推动农村经济更好发展,强化国防动员能力,意义重大而深远。

  走到院子里,我抬头仰望,远处的大觉山郁郁葱葱、高耸入云,那是大自然鬼斧神工的杰作。车水马龙游客如织,空中缆车上下飞翔,令人心旷神怡。资溪,不愧为美轮美奂的天然氧吧,可给我留下最深最美印象的,还是那一缕缕、一阵阵飘荡在山下的面包香气,甘甜清醇,令人沉醉……

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